おはようございます。KANOです。今回はこちらの記事から。
レストランレビュー記事。素材そのものが美味しいのが最強だよねえ。
get off the ground
意味 〈飛行機などが〉離陸する; 〈計画が〉順調にスタートする.
Seasonal Italian cooking should be a natural move for the chef. But Vallata doesn’t quite get off the ground.
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coherent
意味 [通例[名]の前で]首尾一貫した, 筋の通った, 統一の取れた〈計画· 文章· 概念など〉
“Colicchio cooks Italian” may not be a revolutionary idea, but at least it’s a coherent one that hasn’t been tried before.
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発音は「 /koʊhɪ́ər (ə)nt/ 」強調が第一音節じゃなかった。
not far off
意味 (くだけて) 正解に近い, ほぼ正しい, それほどはずれてはいない
Mr. Colicchio may well think Vallata’s cooking is strong enough to get by on its own charms. He wouldn’t be far off.
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うう、成句は難しいなあ。
supple
意味 〈革· 皮膚· 木材などが〉曲げやすい, 柔らかい (flexible).
What you don’t quite expect, though, is just how supple the beans are — not crunchy or mushy, but almost as silky as fresh pasta, and just as good at carrying the sauce.
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veal
意味 [U]（食用の） 子牛の肉.
Made with veal and ricotta, they are the color of ivory on the inside.
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braise
意味 〈(手早く炒 （いた） めた) 肉· 野菜など〉をとろ火で蒸し煮する
More grilled bread is served alongside the chicken braised with red peppers and tomatoes.
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「煮物系だな」までは思い出せたからこの単語はもう定着したと思う！
